Les cultures intermédiaires pièges à nitrates

Les CIPAN sont des plantes semées, en interculture, afin de pomper les reliquats d'engrais lessivables après une récolte. Elles permettent également de couvrir le sol pour limiter son érosion éolienne et hydrique tout en améliorant sa structure. Ces plantes sont généralement fauchées ou écrasées durant leur phase de floraison à l'aide d'un rouleau, constituant ainsi un engrais vert ainsi que des sources de pollen et de nectar.

Les plus connues sont la moutarde, la phacélie et le sarrasin.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Culture_interm%C3%A9diaire_pi%C3%A8ge_%C3%A0_nitrates